Secondi Piatti
Cappello del prete
Cotto a bassa temperatura, su fondo bruno con albicocca disidratata e spinacino (per 2 persone)
€ 25.00
Nero D’Abruzzo
Bocconcini di Maiale nero d’Abruzzo con patate e peperoni
€ 13.00
Tagliata
Tagliata di vitello 250gr. rucola e pomodorini
€ 17.00
Special
Manzetta 300gr.
€ 30.00
Affrontala Di Petto
Pollo CBT al miele affumicato e zucchine
€ 13.00
Vitello Mignon
Filetto di vitello cotto a bassa temperatura con riduzione di Montepulciano e le sue verdure (220 gr.)
€ 16.00
Secreto
Secreto di Maialino Iberico alla griglia con crostini e cipolla arrosta
€ 18.00
Ricordo Di Montagna
Costolette d’Angnello al twist di limone (3 pezzi)
€ 18.00
Scottona Strappata
Straccetto con patate caramellate e peperone
€ 12.00
Arrosto (Minimo 10 persone solo su prenotazione)
Vitello al forno cotto a bassa temperatura con patate scottate al rosmarino
€ 15.00 Cad.
Nero CBT (Minimo 10 persone solo su prenotazione)
Coppa Nero d’Abruzzo cotto a bassa temperatura, purea di patate di montagna e cipolla caramellata
€ 13.00 Cad.
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